Упознавање кандидата са проблемима и решавањем проблема из области сушења, испаравања и влажења одговарајућим научним методама; предмет је осмишљен као напредни курс из наведених области на нивоу докторских студија.

По завршетку курса очекује се да је кандидат овладао научним знањима која се односе на анализу и оцену научних радова, начине и методе анализа појединих процеса, лабораторијског рада, као и на напредне процесе моделовања из области процеса сушења, транспорта масе и толоте при наведеним процесима и сл.

Класификација процеса издвајања влаге. Конвективно сушење. Теорија потенцијала. Услови равнотеже пара-материјал. Пренос влаге у капиларно-порозним телима. Аналитичка теорија дифузије топлоте и материје. Топлотни и материјални биланс. Конвективне сушаре. Кондуктивно сушење. Сушење у флуидизованом слоју. Радијационо сушење. Сушење са разбризгавањем материјала. Сублимационо сушење. Избор оптималних услова вођења процеса. Процеси влажења. Коефицијент прелаза топлоте са променом фазе. Тројна аналогија. Куле за хлађење. Моделирање процеса у циљу одређивања динамичких параметара и управљивости система.

Лабораторијски рад по потреби или испитивања на индустријским постројењима.

Нема.

Лабораторијска опрема и инсталације, мерна опрема за испитивања на индустријским постројењима.

укупан фонд часова: 65

ново градиво: 35
разрада и примери (рекапитулација): 15

аудиторне вежбе: 0
лабораторијске вежбе: 0
рачунски задаци: 0
семинарски рад: 0
пројекат: 0
консултације: 0
дискусија/радионица: 0
студијски истраживачки рад: 0

преглед и оцена рачунских задатака: 0
преглед и оцена лабораторијских извештаја: 0
преглед и оцена семинарских радова: 15
преглед и оцена пројекта: 0
колоквијум са оцењивањем: 0
тест са оцењивањем: 0
завршни испит: 0

активност у току предавања: 0
тест/колоквијум: 0
лабораторијска вежбања: 0
рачунски задаци: 0
семинарски рад: 50
пројекат: 0
завршни испит: 50
услов за излазак на испит (потребан број поена): 0

Обрадовић М. и др: Сушаре - Теорија и задаци, Машински факултет у Београду и СМЕИТС, 2019. ISBN 978-86-81505-95-3; Владимир Валент: Сушење у процесној индустрији, Технолошко-металуршки факултет, Београд, 2001. ISBN 978-86-7401-152-2; Радивоје Топић: Основе пројектовања, прорачуна и конструисања сушара, Научна књига, Београд, 1989. ISBN 862343014X; Robert E. Treybal: Mass-transfer operations, third edition, McGraw-Hill International book company, 1981. ISBN 0070651760; Keey, R.B., Drying Principles and Practice, Perganon, Press, London, 1972. ISBN B007BNE4EC;